Mắc bệnh viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn gì để tránh làm bệnh nặng hơn?

Một chế độ dinh dưỡng không phù hợp sẽ khiến người bệnh viêm gan B lâu hồi phục và ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe. Vậy bệnh viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn những gì? Bài viết dưới đây sẽ nhắc nhở mọi người một số thực phẩm mà người bệnh nhiễm virus viêm gan B ở giai đoạn mãn tính không nên sử dụng.

Bệnh viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn gì?

Người bệnh viêm gan B cần phải ăn uống đầy đủ để tăng cường thể trạng, cũng như cải thiện chức năng miễn dịch. Thế nhưng, trong chế độ dinh dưỡng không thể tùy tiện lựa chọn bất cứ thực phẩm nào mình mong muốn. Bởi vì có rất nhiều loại thực phẩm làm cho triệu chứng của bệnh viêm gan B trở nên trầm trọng hơn. Sử dụng thường xuyên khiến các tế bào của gan bị bị phá hủy nhanh chóng.

Khi đã mắc bệnh viêm gan B mãn tính, tức là cơ thể đã đã suy nhược nghiêm trọng. Vì thế, hiểu rõ viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn gì sẽ giúp người bệnh bảo vệ mình tốt hơn.

1. Các thức ăn có tính nóng

Nhóm thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều đạm, nhiều chất béo nhưng lại nóng, không phù hợp đối với người bệnh. Trong danh sách những thực phẩm người bệnh viêm gan B mãn tính nên ăn, có đề cập tới thực phẩm nhiều đạm. Thế nhưng, đó là những thực phẩm lành tính chẳng hạn như: Ức gà, trứng, thịt lợn nạc,… Còn các nhóm thực phẩm như: Thịt dê, thịt chó, ba ba,… có tính nóng không phù hợp với người bệnh.

Lúc này, gan của người bệnh đang bị tổn thương nên việc chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thực phẩm rất khó. Điều này đồng nghĩa với việc người bệnh sẽ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Các loại thực phẩm giàu đạm nhưng mang tính cay nóng cần phải tránh xa để bảo vệ sức khỏe cho người bệnh.

2. Không nên ăn nội tạng động vật

Người bệnh bị viêm gan B mãn tính cần kiêng gì đều được bác sĩ tư vấn rõ ràng. Trong quá trình điều trị, một trong những loại thực phẩm mà người bệnh cần phải tránh xa Đó chính là những cơ quan nội tạng động vật. Loại thực phẩm này chứa rất nhiều chất béo và tích tụ nhiều loại độc tố không được phân giải. Khi dung nạp vào cơ thể, gan sẽ phải làm việc với cường độ cao hơn, điều này hoàn toàn không tốt.

Nội tạng động vật bao gồm: Ruột non, cật, lưỡi, ruột già, thận, gan, phổi, tim đều trở thành liều thuốc độc đối với người đang sử dụng thuốc chữa viêm gan B. Ở giai đoạn mãn tính cơ thể để rất khó hồi phục nếu như không có được chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

3. Hạn chế ăn thực phẩm nhiều chất xơ

Đối với một người bình thường, thực phẩm có nhiều chất xơ mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây lại là thực phẩm mà người bệnh viêm gan B không nên sử dụng. Chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa nhưng hấp thụ quá nhiều sẽ gây tình trạng khó tiêu.

Người bệnh bị biến chứng xơ gan tĩnh mạch, giãn nở đường ruột thì lượng chất xơ này trở thành vật cản nguy hiểm. Mặc dù bệnh nhân viêm gan B mãn tính vẫn có thể sử dụng rau xanh, trái cây chứa một lượng chất xơ nhất định. Dù vậy, cần phải chế biến sao cho phù hợp với đặc điểm sức khỏe lúc này.

4. Viêm gan B mãn tính không nên ăn đồ mặn

Không chỉ người bị bệnh viêm gan B mãn tính, bất cứ ai cũng nên hạn chế ăn các món mặn. Cho dù không biết viêm gan B nên kiêng ăn gì thì việc chế biến món ăn quá mặn cũng gây những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe con người.

Trong muối có những thành phần khiến cho cơ thể tích nước, làm phù nề chân tay. Nhất là đối với người bệnh viêm gan B, tình trạng phù nề để xuất hiện từ trước nên càng nguy hiểm. Thay vì ăn những món xào mặn, hãy sử dụng thực phẩm để luộc, hấp hoặc xào nhưng cho một lượng muối rất ít.

5. Không nên ăn đồ ăn ngọt, nhiều đường

Cho dù bình thường là một người rất thích ăn ngọt, nhưng khi đã bị bệnh viêm gan B mãn tính phải hạn chế loại thực phẩm này. Lượng đường trong thức ăn gây ra rất nhiều cản trở đối với chức năng của lá gan. Đường làm cho quá trình chuyển hóa, trao đổi chất dinh dưỡng trở nên khó khăn, gan phải làm việc quá tải.

Song song với đó, ăn nhiều đường nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất cao. Người đang bị viêm gan mà mắc bệnh tiểu đường thì khả năng chữa trị gần như là không thể. Như vậy, gây ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị và thời gian hồi phục mà bác sĩ đang cố gắng giúp đỡ người bệnh.

6. Cần tránh xa thực phẩm nhiều dầu mỡ

Trong trường hợp chưa biết viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn gì thì hãy nhờ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn. Các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ như: Thịt lợn mỡ, ba chỉ bò, đồ ăn chiên rán gây ra rất nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe của người bệnh.

Đầu tiên là tăng nguy cơ gan bị nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, làm cơ thể béo phì. Vì lá gan phải hoạt động liên tục, mạnh mẽ mới có thể chuyển hóa được nên không hề tốt. Hãy bảo vệ chính bản thân mình bằng cách sử dụng thực phẩm lành mạnh hơn. Thay mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật như là: Dầu mè, dầu đậu nành hoặc dầu oliu….

7. Nên kiêng chất kích thích

Rượu bia và các chất kích thích cần phải tuyệt đối tránh xa. Một trong những nguyên nhân làm suy giảm chức năng của gan phổ biến nhất, chính là việc lạm dụng bia, rượu, thuốc lá, ma túy.

Như vậy, người bệnh đang bị viêm gan B giai đoạn cuối cần phải tránh xa tuyệt đối những đồ ăn, thức uống, chất kích thích kém lành mạnh. Thành phần độc tố trong yếu tố đó khiến cho virus viêm gan B có điều kiện tấn công mô tế bào. Chúng làm tổn hại, dẫn tới xơ gan, ung thư gan nhanh chóng.

8. Các loại thực phẩm cay nóng đều cần hạn chế

Nếu như người bệnh viêm gan B mãn tính ăn quá nhiều riềng, sa tế, ớt, tiêu sẽ khiến cho gan bị nóng. Từ đó, gan không còn có chức năng đào thải độc tố, khả năng phục hồi tổn thương do virus HPV gây ra cũng kém đi.

Bên cạnh ảnh hưởng tiêu cực này, đồ ăn cay nóng cũng tàn phá mạnh mẽ hệ tiêu hóa của người bệnh. Chứng táo bón, viêm loét dạ dày xuất hiện hành hạ, khiến người bệnh luôn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, cơ thể suy giảm khả năng miễn dịch. Việc điều trị viêm gan B mãn tính trở nên khó khăn hơn rất nhiều.

9. Mắc viêm gan B không nên ăn nhân sâm

Thông thường, nhân sâm là một bài thuốc quý ý đối với mọi người. Sử dụng nhân sâm bồi bổ cho cơ thể, không phải ai cũng có đủ điều kiện thực hiện. Tuy nhiên, trong trường hợp bị viêm gan B mãn tính thì nhân sâm loại là một loại thực phẩm, dược liệu  không an toàn.

Nhân sâm có tính nóng nên dung nạp vào cơ thể nguy cơ xuất huyết rất cao. Thậm chí, thành phần trong nhân sâm còn làm giảm đi sự tương tác của thuốc đối với việc ức chế virus viêm gan B. Hãy chăm sóc người bệnh bằng những thực phẩm lành mạnh hơn như: Táo đỏ, rau má, đậu phộng, đậu xanh, trái cây tươi. Chỉ khi nào cơ thể đã hồi phục khỏe mạnh trở lại thì mới dùng nhân sâm để bồi bổ, dưỡng sức.

10. Kiêng các loại đồ ăn nhanh

Thức ăn nhanh rất tiện lợi nhưng chưa bao giờ là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thường thì thức ăn nhanh sẽ chứa một lượng dầu mỡ rất lớn. Loại dầu mỡ này cũng không thể để xác định được nguồn gốc cũng như mức độ an toàn.

Bệnh nhân viêm gan B mãn tính dung nạp thực phẩm không không lành mạnh như thế vào trong cơ thể là một sai lầm nghiêm trọng. Chưa kể đến, thực phẩm được chế biến sẵn hầu hết không qua kiểm định vệ sinh an toàn. Chúng còn chứa rất nhiều độc tố, gây tổn hại cho lá gan.

Tìm hiểu thêm: Chế độ dinh dưỡng dành cho người mắc viêm gan B

Cách chế biến đồ ăn cho người viêm gan B mãn tính

Tuyệt đối tuân thủ nghiêm túc chế độ kiêng cữ khi ăn uống cũng được bác sĩ nhắc nhở rất nhiều trong quá trình điều trị. Có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học thì thời gian phục hồi của bệnh sẽ rút ngắn một cách nhanh chóng.

Dưới đây là một số hướng dẫn chế biến món ăn để làm thay đổi khẩu vị, kích thích vị giác cho người bệnh.

1. Các món luộc

Bởi vì người viêm gan B không nên ăn đồ mặn, đồ nhiều dầu mỡ. Thế nên, món luộc là ưu tiên hàng đầu. Người bệnh nên ăn rau luộc, thịt luộc thay cho đồ chiên xào bằng nhiều dầu mỡ. Các món ăn luộc có ít muối là giải pháp an toàn cho người bệnh viêm gan B mãn tính. Khi luộc có thể thêm vài hạt muối để tăng vị giác nhưng không nên cho quá nhiều gây phản tác dụng.

2. Xào đồ ăn bằng dầu thực vật

Mặc dù bị bệnh viêm gan B mãn tính nên kiêng thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ. Thế nhưng, dầu thực vật vẫn có thể sử dụng với lượng vừa phải. Nếu muốn ăn rau xào, thịt xào thì hãy dùng dầu oliu, dầu đậu nành để chế biến thay cho mỡ lợn. Duy trì thói quen này cả lúc chữa bệnh và khi bệnh đã hồi phục.

3. Chế biến bằng cách hấp cách thủy

Ngoài hai cách trên, người bệnh có thể chế biến đồ ăn cho mình bằng cách hấp cách thủy. Cách làm này giúp thực phẩm giữ được vị ngon ngọt hơn so với luộc, Cùng với đó, cách làm này cũng giảm thiểu một lượng dầu mỡ lớn trong bữa ăn hàng ngày. Nên hấp cách thủy sao cho thực phẩm chín kỹ, không được ăn sống, tái.

Vậy là người bệnh đã biết viêm gan B mãn tính nên kiêng ăn gì. Thông qua đó, hãy duy trì cho mình một thói quen sinh hoạt, một chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Viêm gan B mãn tính có thể lây nhiễm và không thể chữa khỏi hoàn toàn. Do đó, hãy biết cách trân trọng, chăm sóc sức khỏe tốt nhất, nâng cao thể chất cho bản thân.