Người bị bệnh viêm gan B nên ăn gì? 12 loại thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B

Nắm chắc được các loại thực phẩm tốt cho người viêm gan B, sau đó xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng, khoa học sẽ hỗ trợ rất nhiều trong quá trình điều trị bệnh lý. Dưới đây sẽ là những chia sẻ về các loại thực phẩm và cách xây dựng chế độ ăn uống cho người mắc viêm gan B mà bất cứ ai cũng cần.

12 Thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B

Bởi lẽ, gan là một trong những cơ quan chính phụ trách quá trình bài tiết; thải độc cơ thể. Nếu mắc bệnh thì khả năng làm việc của gan sẽ kém đi; người bệnh lại nạp vào quá nhiều hoặc để cơ thể chứa đựng các chất có hại sẽ khiến gan phải làm việc quá tải.

Chính vì lý do này người mắc viêm gan B nên có nguyên tắc ăn uống khoa học. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B và những lưu ý quan trọng mà ai cũng cần phải biết.

1. Thịt nạc (thịt lợn, thịt bò, gà,…)

Các loại thịt nạc sẽ cung cấp một lượng protein có lợi vào huyết tương và phân bổ khắp cơ thể. Tuy nhiên loại thực phẩm này cần phải được định lượng sao cho hợp lý; nếu cung cấp nhiều quá so với lượng chất mà cơ thể cần cũng sẽ gây tăng nồng độ cholesterol trong máu.

2. Một số loại hải sản

Hải sản cũng nằm trong danh sách những thực phẩm giàu protein có lợi cho cơ thể và cần thiết cho người mắc viêm gan B. Bạn có thể thể sử dụng chúng để thay đổi bữa ăn hàng ngày để vừa ngon miệng mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng.

3. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa cũng được xếp vào loại thực phẩm giàu protein; chúng cung cấp calci và vitamin cho cơ thể. Loại protein có trong sữa còn có tác dụng phục hồi các mô cơ thể. Uống một ly sữa mỗi sáng sẽ giúp cơ thể tỉnh táo và có thêm năng lượng.

4. Các loại đỗ (đỗ xanh, đỗ đen,…)

Các loại đỗ là một trong số những thực phẩm tốt cho người bị viêm gan B. Không những giúp đỡ gan thải độc tố cơ thể mà còn có tác dụng làm mát gan; cung cấp nhiều năng lượng để cơ thể phục hồi khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

5. Các loại rau chứa protein (rau má, ngô ngọt, rau bina, súp lơ xanh,…)

Đây đều là những loại rau ít chất béo và có thể chế biến được nhiều loại món ăn như: salad, luộc, nướng, chiên…. bạn có thể ăn thay đổi hàng ngày.

6. Lòng trắng trứng

Trứng là loại thực phẩm có nguồn protein lý tưởng; đặc biệt là phần lòng trắng trứng. Đây cũng là loại thực phẩm dễ ăn, gần như tất cả mọi người đều yêu thích các món được làm từ trứng. Tuy nhiên, người mắc viêm gan B chỉ nên ăn lòng trắng và bỏ lòng đỏ của trứng; vì ở phần lòng đỏ sẽ có loại chất đạm không tốt cho người bị viêm gan B.

7. Các loại củ (cà rốt, cải đường,..)

Cà rốt và củ cải đường là những thực phẩm có độ ngọt tự nhiên; đây là giải pháp giúp bạn có thể cân bằng hương vị món ăn mà không cần dùng tới đường.

8. Mật ong, mật mía

Cũng giống như các loại củ đã nêu trên, mật ong và mật mía cũng là loại thực phẩm có vị ngọt tự nhiên và có thể giúp bạn thay đổi hương vị món ăn. Bên cạnh đó chúng còn có tác dụng chống oxy hóa; giảm béo phì; giảm hấp thu calo trong cơ thể và có đặc tính chống viêm tự nhiên.

9. Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó,…)

Khi bạn bất chợt cảm thấy đói bụng, hãy bỏ qua các loại đồ ăn nhanh; thay vào đó bạn nên sử dụng các loại hạt như: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, động phộng,… đây là loại thực phẩm rất dễ ăn, dễ đem theo và cũng giàu acid béo omega 3 và các acid amin.

10. Các loại hoa quả (cam, chà là, chuối,…)

Hoa quả là thực phẩm bổ sung nhiều loại vitamin cho cơ thể; đây cũng là “cánh tay đắc lực” hỗ trợ gan trong việc đào thải và thanh lọc cơ thể.

11. Gạo

Gạo là loại thực phẩm không thể thiếu đối với người dân Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Loại thực phẩm này có nguồn tinh bột dồi dào và giúp cơ thể của bạn duy trì năng lượng trong một khoảng thời gian khá dài.

12. Cà gai leo

Cà gai leo là loại thực phẩm được giới chuyên khoa đánh giá là “khắc tinh” của viêm gan B. Loại thực phẩm này có chứa hoạt chất glycoalkaloid có thể giúp người mắc viêm gan B giảm bớt các triệu chứng lâm sàng của bệnh và nồng độ vi-rút viêm gan B trong máu.

Người bị bệnh viêm gan B không nên ăn gì?

Ngoài việc bổ sung các thực phẩm có lợi thì việc tránh xa các yếu tố gây hại cho gan cũng là nguyên tắc cần phải được tuân thủ. Mọi người nên kiêng ăn các loại thực phẩm sau đẩy để không bị nhanh chóng mất đi các kháng thể ngừa viêm gan B như:

• Hạn chế tối đa các món ăn nhiều dầu mỡ và các chất béo từ lạc, dừa, hướng dương,…
• Không ăn các loại nội tạng và hải sản có chất làm đông máu (cá thu, cá ngừ, tôm,…); chúng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động của gan và khiến người viêm gan B bị xuất huyết
• Không được sử dụng các chất kích thích như: bia, rượu, thuốc lá, thuốc lào,…
• Không ăn các món cay nóng như: ớt, tiêu, gừng,…
• Không ăn mặn hoặc các thực phẩm chứa độc tố như: măng, sắn tươi, cà chua xanh,…
• Không nên ăn các món ăn quá nhiều dinh dưỡng và có tính nóng như: thịt chó, thịt dê,…
• Không ăn các thực phẩm có quá nhiều chất xơ như: rau muống, hành lá, rau hẹ,…

Những lưu ý trong vấn đề bệnh viêm gan B nên ăn gì

Trong thời gian điều trị bệnh viêm gan B; nếu người bệnh bị chướng bụng thì nên ngừng sử dụng các thực phẩm như: sữa bò, muối ăn; đường,… đồng thời uống thêm nhiều nước để bù vào lượng nước đã mất.

Ngoài ra, khi người bệnh xuất hiện các hiện tượng phù thũng, chướng bụng thì cần phải cải thiện lại thực đơn ăn uống; đồng thời giảm tối đa lượng đường trong khẩu phần ăn và không sử dụng quá 4 gram muối mỗi ngày.

Bên cạnh đó, người mắc bệnh viêm gan B nên xây dựng thói quen sống lành mạnh; tinh thần tích cự và tuân thủ theo đúng chỉ định mà bác sĩ chuyên khoa đã đưa ra.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm gan B

Ngoài việc tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cho người viêm gan B thì việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học cũng quan trọng không hề kém. Hay lưu lại các công thức sau đây để chăm sóc lại tình trạng dinh dưỡng trong cơ thể nhé.

Chế độ ăn cho người viêm gan B giai đoạn đầu

Đối với bệnh viêm gan B trong giai đoạn đầu (giai đoạn cấp) thì nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn là:

• Năng lượng cần thiết: 25kcal/kg cân nặng.;
• Protid là 0,4 – 0,6gr/kg cân nặng/ngày;
• Tỷ lệ lipid từ 10 – 15%/tổng số năng lượng

Bên cạnh đó, người bệnh cần chia nhỏ các bữa ăn ra từ 6 – 8 bữa mỗi ngày; và cung cấp đủ vitamin và khoáng theo nhu cầu của từng người.

Cơ cấu khẩu phần mỗi ngày, cơ thể người bệnh sẽ cần được cung cấp là:

• Năng lượng cần thiết: 1.300 – 1.400Kcal;
• Lượng protid từ 20 – 30gr;
• Lipid là 15 – 20gr;
• Glucid từ 250 – 280gr
• Uống đủ từ 2 – 2,5 lít nước.

Chế độ ăn cho người viêm gan B giai đoạn tiếp theo

Đối với người bệnh trong giai đoạn tiếp theo (giai đoạn mãn tính); lúc này nhu cầu cung cấp dinh dưỡng của cơ thể sẽ cao hơn hẳn so với giai đoạn cấp tính. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn dưới đây có thể hỗ trợ làm chậm đi quá trình biến chứng và tác hại của viêm gan B là:

• Năng lượng cần thiết: 35 Kcal/kg cân nặng;
• Protid từ 1 – 1,5gr/kg cân nặng;
• Tỷ lệ Lipid từ 15 – 20% tổng số năng lượng

Đồng thời, người mắc bệnh viêm gan B nên chia nhỏ bữa ăn ra từ 3 – 4 bữa.

Cơ cấu khẩu phần mỗi ngày, cơ thể người bệnh sẽ cần được cung cấp là:

• Năng lượng cần thiết: Từ 1.800 – 2.000Kcal/ngày;
• Lượng protid từ 50 – 70gr;
• Tỷ lệ Lipid từ 30 – 40gr,
• Glucid từ 310 – 340gr
• Uống đủ từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày.

Nếu tuân thủ các nguyên tắc trên thì người mắc viêm gan B sẽ có thể cải thiện tình trạng bệnh và có một sức khỏe tốt hơn. Nếu bạn kiên trì thì chế độ ăn này sẽ không hề phức tạp; đặc biệt người bệnh cần chú ý đến tất cả các thực phẩm bắt buộc phải kiêng khem như đã nêu.

Tham khảo: Quy tắc dinh dưỡng của thai phụ mắc viêm gan B

Hy vọng rằng, những chia sẻ này của tôi đã giúp bạn hiểu rõ vấn đề, người bị viêm gan B nên ăn gì, nên kiêng gì. Đừng quên chia sẻ những thông tin bổ ích này cho người thân và bạn bè, vì biết đâu ai đó xung quanh chúng ta sẽ có người cần đến nó giống bạn.