Bị gan nhiễm mỡ có ăn thịt bò được không?

Bị gan nhiễm mỡ có ăn thịt bò được không? là vấn đề mà rất nhiều người bệnh thắc mắc để có thể xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh. Trong thịt bò có hàm lượng protein rất cao nên có khả năng hỗ trợ phục hồi các tế bào gan đang bị tổn thương. Tuy nhiên, trong loại thực phẩm này lại chứa nhiều cholesterol làm cho gan gia tăng gánh nặng, lượng mỡ thừa tích tụ nhiều hơn. Để có thể giải đáp cho câu hỏi trên, bạn đọc có thể tham khảo qua một số lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng trong bài viết này.

Bị gan nhiễm mỡ có ăn thịt bò được không?

Gan nhiễm mỡ là một căn bệnh khá phổ biến, xuất hiện do thói quen ăn uống không lành mạnh, uống nhiều bia rượu. Tình trạng này có thể điều trị được dứt điểm nếu phát hiện kịp thời và áp dụng phương pháp phù hợp. Tuy nhiên, những giai đoạn ban đầu bệnh gan nhiễm mỡ không có những dấu hiệu nhận biết rõ ràng, tình trạng bệnh phát triển âm thầm bên trong cơ thể khiến cho người bệnh khó có thể phát hiện được. Thông thường, để có thể biết bản thân đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 và độ 2 người bệnh chỉ có thể vô tình nhận biết khi đi khám sức khỏe tổng quát hoặc làm những xét nghiệm chuyên khoa.

Sau khi đã phát hiện được bệnh, lời khuyên đầu tiên của các chuyên gia đó chính là thay đổi chế độ sinh hoạt và ăn uống hàng ngày. Việc thiết lập cho mình một thói quen ăn uống lành mạnh góp phần quan trọng trong quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Cũng chính vì lý do đó mà có rất nhiều người bệnh luôn đặt ra câu hỏi “Bị gan nhiễm mỡ có ăn thịt bò được không?”.

Về thắc mắc này cũng đã được các chuyên gia dinh dưỡng giải đáp rằng, thịt bò là loại thực phẩm thuộc nhóm thịt nạc nên những đối tượng người mắc bệnh gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể ăn được. Thế nhưng phải sử dụng với liều lượng thích hợp, không lạm dụng quá nhiều trong thực đơn hàng ngày.

Theo nghiên cứu, trong thịt bò có chứa nhiều hàm lượng protein có lợi cho sức khỏe con người. Lượng chất này có tác dụng phục hồi các chức năng của gan, làm lành những tổn thương mà bệnh gan nhiễm mỡ gây ra cho các tế bào gan. Đồng thời, hỗ trợ cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế sự xâm nhập của các tác nhân gây hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, thịt bò còn có nhiều vitamin B6, axit linoleic và axit amoniac thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất, chống oxi hóa, ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt là ung thư gan.

Thế nhưng đối với những người đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên cân đối và không sử dụng quá nhiều lượng thịt bò trong chế độ dinh dưỡng mỗi ngày của mình. Vì nếu dung nạp quá nhiều protein vào cơ thể sẽ làm cho hàm lượng mỡ thừa và chất béo trong gan và dưới da bắt đầu tăng cao, khiến cho tình trạng bệnh chuyển biến nặng hơn. Vì thế, các bác sĩ dinh dưỡng khuyên rằng, người bệnh gan nhiễm mỡ nên cung cấp vào thực đơn của mình khoảng 1g protein/ 1 kg trọng lượng của cơ thể. Lượng protein này sẽ được dung nạp qua các loại thịt, cá, sữa cùng với các loại rau củ quả, ngũ cốc.

Do đó, để có được một chế độ dinh dưỡng khoa học, người bệnh có thể dung nạp vào cơ thể khoảng 8g thịt bò, 200ml sữa ít béo và thay đổi lượng protein mỗi ngày qua các thực phẩm bổ dưỡng khác. Tóm lại, người bệnh gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể ăn được thịt bò. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng với liều lượng thích hợp để các triệu chứng bệnh mau chóng cải thiện.

Một số lưu ý dành cho người bị gan nhiễm mỡ khi ăn thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, giúp phục hồi các tế bào đã bị tổn thương, tăng cường sức khỏe cho người bệnh. Tuy nhiên, đối với người bị gan nhiễm mỡ khi bổ sung thịt bò vào thực đơn ăn uống của mình cũng cần phải lưu ý một số điều sau:

• Hạn chế việc dùng thịt bò để nướng, hun, đặc biệt là làm cháy thịt bò vì khi ấy sẽ sản sinh ra một số chất gây hại, dẫn đến tình trạng ung thư.
• Đối với người già, trẻ em, những người tiêu hóa kém thì nên giảm bớt lượng thịt bò để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Không ăn thịt bò và thịt lợn cùng bữa với nhau vì hai loại thực phẩm này khá mâu thuẫn với nhau, một lạnh một nóng nên không thích hợp để ăn cùng.
• Không nên ăn thịt bò lúc uống rượu vì hai loại này đều có tính nóng nên khi dung nạp vào cơ thể cùng lúc sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là những người bệnh gan nhiễm mỡ.
• Người bệnh chỉ nên bổ sung vào thực đơn ăn uống khoảng 80g thịt bò để hỗ trợ cung cấp đủ dinh dưỡng nuôi cơ thể.
• Tuyệt đối không sử dụng thịt bò cùng với cá nheo, đậu tương, đường đỏ, đồ muối, ốc đồng để tránh gây ngộ độc.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị gan nhiễm mỡ

Bên cạnh việc kiểm soát lượng thịt bò dung nạp vào cơ thể, người bệnh gan nhiễm mỡ cũng cần phải chú ý đến chế độ dinh dưỡng của mình để góp phần rút ngắn được thời gian điều trị bệnh, hỗ trợ ngăn chặn các biến chứng nghiêm trọng mà bệnh có thể gây ra. Điều này sẽ giúp cho gan dần được phục hồi các chức năng của mình, đồng thời tái tạo và làm lành những tổn thương mà bệnh gan nhiễm mỡ đã gây ra, nâng cao sức đề kháng để giúp cơ thể chống chọi lại các tác nhân xấu từ bên ngoài.

1. Những thực phẩm nên bổ sung

Rau xanh và hoa quả tươi: Đây là một trong những loại thực phẩm được bác sĩ khuyên dùng vì trong rau xanh và một số loại trái cây sẽ giúp làm giảm hàm lượng cholesterol có trong máu và những tế bào gan đang bị tổn thương. Một số loại rau củ quả mà người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn ăn uống như ngô, nấm hương, rau cần, cải xanh, rau muống, mướp đắng, cà chua, dưa chuột,…

Dầu thực vật: Đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên thay thế dầu thực vật cho mỡ động vật để có thể hạn chế sự tích tụ mỡ thừa trong gan và hỗ trợ giảm đi lượng cholesterol trong cơ thể. Những loại dầu thực vật được bác sĩ khuyên dùng như dầu đậu tương, dầu lạc, dầu vừng,…

Cá tươi, nhộng tằm: Người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của mình với nhiều loại cá tươi để hỗ trợ ngăn ngừa sự gia tăng của hàm lượng cholesterol. Đặc biệt, nhộng tằm cũng được biết đến như một loại thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh lý về gan, nó hỗ trợ củng cố các chức năng gan, phục hồi nhanh các tế bào đã bị tổn thương.

Thịt nạc: Đây chắc hẳn là một gợi ý hoàn hảo cho những đối tượng bị bệnh gan nhiễm mỡ do béo phì, thừa cân. Cũng bởi tình trạng tích tụ mỡ thừa trong gan nên người bệnh không nên bổ sung quá nhiều các loại thịt có mỡ, chất béo. Do đó việc thay thế bằng thịt nạc sẽ giúp cho cơ thể hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ năng lượng cho các cơ quan khác.

Đậu phụ: Loại thực phẩm này sẽ giúp người bệnh gan nhiễm mỡ hạn chế được sự tích tụ của mỡ thừa, đồng thời bổ sung những dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ tốt cho sức khỏe như canxi, protein, sắt,…cùng các loại vitamin.

Một số loại gia vị: Ngoài những thực phẩm chính cần phải bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày, người bệnh gan nhiễm mỡ cũng cần phải sử dụng một số gia vị như tỏi, nghệ, hành,…để hỗ trợ các tế bào gan được phục hồi và tái tạo, kiểm soát tốt lượng mỡ thừa và hàm lượng cholesterol trong cơ thể.

2. Những thực phẩm nên kiêng

Rượu bia: Đây là loại đồ uống mà người bị gan nhiễm mỡ tuyệt đối không nên sử dụng trong suốt quá trình điều trị bệnh. Rượu bia cũng là nguyên nhân chiếm tỷ lệ người mắc bệnh nhiều nhất. Lượng cồn trong loại đồ uống này sẽ không được đảo thải ra bên ngoài mà sẽ còn tồn đọng lại trong cơ thể, dần tích tụ tạo nên các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm có chất béo, mỡ động vật: Nguyên tắc ăn uống chính của người bị gan nhiễm mỡ đó chính là không được dụng nạp quá nhiều các loại thực phẩm béo, nhiều mỡ động vật. Vì thế, để kiểm soát tốt lượng mỡ thừa đang tích trữ trong gan, người bệnh cần hạn chế ăn thịt mỡ, dầu động vật,…để không làm tổn thương nghiêm trong đến cơ quan nội tạng quan trọng này.

Đồ chiên, nướng, cay nóng: Khi ăn quá nhiều các thực phẩm cay nóng, những món ăn chiên, nướng sẽ làm cho gan suy giảm các chức năng, tạo thêm gánh năng cho cơ quan này. Đồng thời, người bị gan nhiễm mỡ cũng nên hạn chế sử dụng những loại gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng,…

Trái cây nhiều đường: Thực tế có một số loại trái cây như ổi, bơ, xoài, chuối, cherry,…có chứa lượng đường rất cao. Vì thế người bệnh cũng nên hạn chế bổ sung các loại hoa quả tươi này để không làm gia tăng sự tích tụ mỡ thừa trong các tế bào gan, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ.

Bài viết trên đây đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc “Bị gan nhiễm mỡ có ăn thịt bò được không?”. Hy vọng người bệnh gan nhiễm mỡ sẽ có được cho mình một thực đơn ăn uống lành mạnh và biết cách bổ sung thịt bò phù hợp. Để có thể thiết lập cho mình một chế độ dinh dưỡng khoa học, bạn nên tham khảo qua trước với ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa để được đưa ra lời khuyên tốt nhất.